新疆椒麻鸡
新疆椒麻鸡的做法说明
椒麻鸡是一道流传于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。
主材料是三黄鸡，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
新疆椒麻鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备一只洗干净的三黄鸡
- 第2步.
花椒粉，盐，料酒涂抹均匀
- 第3步.
按摩一些鸡会更好吃哦~按摩好静置30分钟入味
- 第4步.
准备，麻椒粒，花椒粒，香叶，八角，葱段，蒜，姜片，大枣，桂皮，干辣椒，枸杞子放入锅中
- 第5步.
加水没过鸡
- 第6步.
盖上盖子，高压锅压20分钟
- 第7步.
另准备一只碗，干辣椒提前用水泡软，放入碗中
- 第8步.
放入香葱段
- 第9步.
洋葱丝
- 第10步.
倒入煮好手撕的鸡肉，再倒入鸡汤
- 第11步.
放入炸好的花椒油
- 第12步.
再放入辣椒油
- 第13步.
加盐调味
- 第14步.
搅拌均匀~
- 第15步.
盛盘开吃吧！如果没有很入味建议可以先腌30分钟会更好吃哦~
