花生海盐焦糖戚风
花生海盐焦糖戚风的做法说明
特别喜欢花生酱和焦糖酱混合在一起的味道，然后试着用它们做了这个戚风。蛋糕非常柔软，像棉花，拿在手上生怕拿坏了～
17cm青井模具一个
花生海盐焦糖戚风的做法与步骤
- 第1步.
将50ml水，20克花生酱，20克海盐焦糖酱，一小撮盐混合在一起备用。
- 第2步.
将4只蛋黄加入50克玉米油，用手抽充分拌均乳化。
- 第3步.
然后加入混合好的液体，再充分拌均。
- 第4步.
筛入70克低筋面粉。
- 第5步.
用手抽“之”字拌均，蛋糕糊完成放一旁备用。
- 第6步.
将蛋白放入冰箱冷冻室，冻至蛋白边边起霜取出
- 第7步.
60克金砂糖分三次加入蛋白打发
- 第8步.
打至小弯勾
- 第9步.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌均
- 第10步.
然后倒入剩下的三分之二的蛋白里
- 第11步.
充分混合拌均
- 第12步.
倒入蛋糕模，用两个大拇指，按压住蛋糕模中间烟囱位置，轻震两下，把大气泡震掉
- 第13步.
然后放入预热好的烤箱，我家烤箱中层上下火150度45分钟左右。（温度按自家烤箱的温度和脾气调整）
- 第14步.
当蛋糕涨到最高点后回落，用手轻按表面，发出沙沙声，蛋糕就是熟透，可以出炉啦。
- 第15步.
在桌子上轻震两下，倒扣晾凉。
- 第16步.
脱模开吃咯～非常的柔软～
- 第17步.
再淋上些海盐焦糖酱，配上杯拿铁，味道不要太好～嘻嘻嘻
