凉拌榨菜丝
凉拌榨菜丝的做法说明
夏天到了，来一盘凉菜，既下饭又爽口，今天的这道菜简单易做，榨菜食材易得。做出来的这道菜，脆爽可口，酸辣开胃。
凉拌榨菜丝的做法与步骤
- 第1步.
准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒
- 第2步.
先将榨菜洗净切成薄片
- 第3步.
再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。
- 第4步.
将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。
- 第5步.
将榨菜丝焯水，然后将焯完水的榨菜丝控干水份，装入碗内。
- 第6步.
将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油，放入控干水份的榨菜丝上，然后淋上热油，激发香味。
- 第7步.
再用筷子拌均匀，使其充分入味。
- 第8步.
将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了，是不是很简单呢！
小贴士
1.榨菜片要切得薄，丝要切细才好吃。
2.加盐的时候要试下榨菜丝是不是够盐味，而酌量添加，因为榨菜丝本身是有盐味的。
3.榨菜丝一定要控干水份，不然会有水气味。
