红烧排骨（玉米笋版）
红烧排骨（玉米笋版）的做法说明
朋友拿了一些四川胡萝卜，清甜清甜的格外诱人，正好最近很多玉米笋卖，就一起烧了个排骨。
红烧排骨（玉米笋版）的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗干净，焯水后捞出沥干。
- 第2步.
所有材料洗净，胡萝卜切滚刀块，玉米笋也切成两段，姜切片，葱白切段，葱尾切粒。我家有老陈皮，也放了一小块。
- 第3步.
热锅倒入油，油六成热时放入姜片、葱段和香料炒出香味。
- 第4步.
放入排骨煎到表面金黄。
- 第5步.
加入生抽、老抽、料酒和糖，炒到上色。
- 第6步.
放入胡萝卜和没过食材的水，盖上锅盖，中火煮至水量少一半。
- 第7步.
放入玉米笋，盖上锅盖，煮至剩少量水。
- 第8步.
最后根据个人口味，决定是否需要再放盐。出锅装盘，撒上葱花。
小贴士
因为胡萝卜和玉米笋都是清甜口感，所以糖的用量不能多了。
