小吊梨汤
小吊梨汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉，因为梨皮中含有丰富的营养，而且能增加汤色，削入盆中待用
- 第3步.
丑耳泡发
- 第4步.
泡发好的丑耳掰成小块
- 第5步.
锅中加水冷1000克，水烧开后先下银耳中火煮15分钟
- 第6步.
再下入其它配料，(记住梨和水的比例是1比2，如果水多了味道不够香）小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出
- 第7步.
过滤汤汁后一锅香甜顺滑的小吊梨汤就完成了
小贴士
银耳可是梨汤顺滑粘稠的关键
梨的选择，一定要选择大个的雪花梨。其它的梨味道不够纯正！
梨的食疗作用：
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰的作用；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
