家常意面
家常意面的做法说明
必胜客的意面吃着太油腻，借鉴炒河粉的方法，做了家常炒意面，吃起来不输必胜客。
家常意面的做法与步骤
- 第1步.
将所有蔬菜切丝备用，蔬菜不限。这次用了荷兰豆，芹菜，胡萝卜，蒜苔，彩椒。
- 第2步.
葱蒜切好备用
- 第3步.
将生抽，老抽，耗油放在碗中，现磨点黑胡椒放入备用。
- 第4步.
将鸡蛋炒好备用。
- 第5步.
锅内加适量橄榄油，起锅烧油，烧至5乘热。
- 第6步.
将切好的菜放入锅内煸炒。
- 第7步.
加适量盐，炒至蔬菜稍变色。
- 第8步.
将腌好煎熟的牛肉切条放入锅内，将火腿肠放入一同煸炒。
- 第9步.
将煮好的意面放入煸炒。
- 第10步.
充分煸炒后，将调好的汁放入一同煸炒。
- 第11步.
放入炒好的鸡蛋
- 第12步.
再放入适量现磨的黑胡椒。
- 第13步.
翻炒均匀，出锅。
小贴士
1.牛肉要提前腌制，牛上脑切2厘米左右厚片，放入小葱，盐，适量红酒，黑胡椒粉，腌30分钟。
2.锅内放橄榄油，将腌好的牛肉煎至7分熟。
3.将牛排切条即可。
