8寸枣泥戚风
8寸枣泥戚风的做法说明
每到过年都会有很多红枣，想着要消耗掉。家里是普通的料理机，煮过的红枣皮打的不够细，偷懒下，去核直接加水打挺细的，然后再煮(自认为最简单的方法)。
8寸枣泥戚风的做法与步骤
- 1.
自制枣泥加油，搅匀，加入蛋黄，打匀
- 2.
筛入低粉，z字搅匀
- 3.
蛋白分三次加糖打发成硬性发泡
- 4.
取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅匀，然后倒入蛋白盆翻拌均匀
- 第5步.
倒入8寸圆模，震模放入预热好的烤箱。上140度下130度，60分钟。出炉震一下倒扣。两个8寸一起70分钟，放凉切件。
小贴士
成品是稍微有点湿润的口感
