宫保杏鲍菇
宫保杏鲍菇的做法说明
杏鲍菇本身就散发着特殊的杏仁香味，不仅看起来像肉丁，吃起来更有肉般的香味，鲜香又下饭，做法也不麻烦！
宫保杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇切方丁，用开水淖烫后挤出水分，撒入适量的盐抓匀腌制一下，然后放油锅里煸炒至表面呈浅金黄色，盛出备用。
- 第2步.
麻辣花生拣去辣椒、花椒备用。
- 第3步.
红尖椒洗净去蒂、去籽，切粒；蒜剥皮洗净切片。
- 第4步.
将生抽、醋、白糖、盐、淀粉、香油放入小碗中混合均匀备用。
- 第5步.
起锅倒入油，烧至五成热，放入红椒粒、蒜片和花椒粒爆香。
- 第6步.
倒入煸炒过的杏鲍菇丁，炒匀。
- 第7步.
倒入香辣花生米，炒匀。
- 第8步.
倒入料汁，转小火，快速翻炒。
- 第9步.
待炒匀即可以出锅装盘。
小贴士
1.杏鲍菇不要那种个太大的，那样吃起来就不嫩滑了，小一些的最好，烹出来口感最佳。
2.在做料汁的时候可以加入适量清水并注意掌握火候。
