酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕的做法说明
家里酸奶有时候快到期没喝完，扔了又心疼，做成蛋糕当早餐，大人宝宝都爱吃
酸奶戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，砂糖两份50克和20克各一份
- 第2步.
蛋黄蛋白分离，分别打入无油无水干净的盆里，蛋黄里加入20克白砂糖搅拌均匀
- 第3步.
加入玉米油搅拌均匀
- 第4步.
加入酸奶搅拌均匀
- 第5步.
再筛入低筋面粉，Z字型拌匀
- 第6步.
混合好的蛋黄糊放一旁备用
- 第7步.
蛋白分三次加入砂糖，打发至提起打蛋器呈小三角状态
- 第8步.
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，注意混合手法要翻拌不要画圈搅拌，会消泡！混合好的蛋黄糊再倒回蛋白盆中同样翻拌均匀
- 第9步.
倒入模具，170度，中下层50分钟，具体时间温度根据自家烤箱脾气自行调节。看完后出炉倒扣放凉即可
小贴士
蛋黄糊和蛋白混合的时候一定一定一定不要画圈搅拌，负责会消泡！所有工具模具都要擦干净保证无水无油！
