两种快手蘸料
两种快手蘸料的做法说明
儿子爱吃饺子，所以蘸料也自己做。这两款蘸料看似很辣，其实口味偏微中辣，如果喜欢吃超辣的，可以把辣椒面去掉，直接换成辣椒碎。色拉油的量只是大概的，如果你喜欢干一点，油少放一点，喜欢油润一点，油多放一点。
两种快手蘸料的食材和调料
| 蘸料一： | |
| 辣椒面 | 一大勺 |
| 辣椒碎 | 一大勺 |
| 熟白芝麻 | 一大勺 |
| 孜然粉 | 一小勺 |
| 蒜泥 | 一小勺 |
| 小葱 | 一小勺 |
| 食盐 | 一小勺 |
| 色拉油 | 300克 |
| 蘸料二： | |
| 小葱 | 一把 |
| 香菜 | 一把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 6~7片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 辣椒面 | 一大勺 |
| 辣椒碎 | 一大勺 |
| 熟白芝麻 | 一大勺 |
| 食盐 | 一小勺 |
| 色拉油 | 300克 |
两种快手蘸料的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，放入一个大碗中。
- 第2步.
在上面加一勺小葱。
- 第3步.
色拉油加热。
- 第4步.
加热到冒烟即可。
- 第5步.
趁热淋入碗中。
- 第6步.
加入一勺食盐立刻搅拌均匀。
- 第7步.
不要用塑料调羹哦，最好用这种长柄的，以免烫到手。
- 第8步.
静等冷却。
- 第9步.
玻璃瓶预先清水煮沸消毒，装入蘸料即可，随吃随取。
- 第10步.
蘸料二：准备小葱一把，香菜一把，洋葱半个，生姜6一7片。
- 第11步.
蘸料二中食盐，芝麻，辣椒面，辣椒碎材料放入碗中。
- 第12步.
油加热5成熟，放入生姜片。
- 第13步.
再放入洋葱翻炒爆香。
- 第14步.
锅不要关火，一直中火继续加热，放入一把小葱。
- 第15步.
再放入香菜翻炒。
- 第16步.
再加一小撮花椒。
- 第17步.
中小火一直翻炒到材料变焦，出香味即可。
- 第18步.
去掉上面材料。
- 第19步.
如果手脚慢，怕焦可以先倒入少量油，碗里搅拌一下。
- 第20步.
剩余的油全部倒进去，趁热搅拌均匀。
- 第21步.
怎么样？食欲上来了吧？
- 第22步.
冷却后灌入玻璃瓶中。
