蒜蓉粉丝蒸生蚝

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法与步骤

1. 1.

   清洗生蚝。用刀子划开口。一般家庭用的水果刀就可以，如果找不到缝隙，可以用硬物敲几下，敲开缝后插入小刀，在里面来回划。窍门：划断里面的连接处，壳就会自然打开，毫不费力。

2. 2.

   汤粉丝。用的龙大粉丝，比较劲道。

3. 3.

   制作蒜蓉。一头蒜，用刀切下蒜头，再用刀背拍几下，蒜衣就自然脱落了。将蒜切碎。调好碗汁。热油，放入蒜炒一分钟，加入碗汁，关火。

4. 4.

   粉丝绕圈，平铺生蚝上，不用剪断。用勺子放上蒜蓉。水开后上汽蒸4分钟。