蛋挞（轻松全蛋版）

蛋挞（轻松全蛋版）的做法与步骤

1. 第1步.

   超市买的挞皮，预先拿出来室温放置一会儿

   
2. 第2步.

   牛奶100-110克左右，加热至40度温热

   
3. 第3步.

   白糖15-20克左右，按个人口感

   
4. 第4步.

   将白糖加入温牛奶中，搅拌融化

   
5. 第5步.

   加入全蛋一个

   
6. 第6步.

   轻轻打散

   
7. 第7步.

   用滤网将蛋挞液过筛至少3次，去除蛋液里的筋膜和泡沫，让蛋挞液更丝滑

   
8. 第8步.

   过筛后的蛋挞液

   
9. 第9步.

   将蛋挞液注入挞皮七分满左右

   
10. 第10步.

    提前预热烤箱170度，烤20分钟左右（由于烤箱不同，视温度调整时间和火候），温度过高话会烤焦，第一次烤最好守在旁边观察蛋挞的变化

    
11. 第11步.

    完成，深色是烤出的焦糖色，不是烤焦了哦

    
12. 第12步.

    慢慢享用吧