山东戗面馒头

山东戗面馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料搅拌光滑成面团，发酵至两倍大。成蜂窝状。摊平撒面粉。折三折。如上

   
2. 第2步.

   戗面，就是一直压摊平。在折三折。重复这个步骤10次左右

   
3. 第3步.

   揉成长条。切成剂子

   
4. 第4步.

   如图。戳成圆乎乎的馒头

   
5. 第5步.

   这样

   
6. 第6步.

   盖保鲜膜。静置一小时。自然发酵。凉水上锅蒸20分钟

   
7. 第7步.

   完成

   
8. 第8步.

   差不多就这样子了