碟中花

碟中花的做法与步骤

1. 第1步.

   菜花洗净泡水10分钟（这样去农药）

   
2. 第2步.

   开水下锅，放点盐飞一下水，颜色变绿捞出沥干水分备用

   
3. 第3步.

   鸡杂洗净，放少许油，盐腌制一会。

   
4. 第4步.

   热锅放油，下鸡杂，放入蠔油，生抽，鸡精，煽香，加入少许清水，直至水分收干，放入几段香葱炒几下鸡杂熟了即可。

   
5. 第5步.

   菜花用一个大碗造型，把花朵朝碗底摆放整齐，倒扣在盘子上即可。

   
6. 第6步.

   最后，把鸡杂放在菜花的上面即大功告成。