家常小排

家常小排的做法与步骤

1. 第1步.

   籽排切段，温水洗净。（可放入少许面粉搓洗，更干净）

   
2. 第2步.

   洗净的籽排入水煮沸，撇去浮沫。放入2-3片姜，小火微压煮约10分钟。捞出沥干。

   
3. 第3步.

   炒锅内放少许油（少许即可），八角、蒜、姜炒香，放入籽排翻炒。

   
4. 第4步.

   放入料酒、酱油翻炒，加入冰糖。

   
5. 第5步.

   加入热水（或刚刚煮籽排的汤也可），大火煮沸，转小火焖煮约15分钟，大火收汁。关火前淋入少许陈醋调匀。

   
6. 第6步.

   装盘。