家常小排骨

家常小排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   适量色拉油，八角、葱、姜片下锅，小火煎香

   
2. 第2步.

   将洗净的小肋排下锅一起中火翻炒至变色，倒入冰糖、花椒、老抽、蒸鱼豉油继续翻炒一会儿。

   
3. 第3步.

   加入一瓶盖韩国清酒去腥，本人不喜欢料酒的味道，所以用清酒代替。

   
4. 第4步.

   加入开水，以没过排骨为宜，再加入适量鸡粉，大火烧开后转中小火炖至八分熟放盐，直至软烂即可。