椰蓉蔓越莓面包
椰蓉蔓越莓面包的做法说明
2019.03.03：今天中午加餐，现烤面包➕鲜榨豆浆，历时3.5小时完成，卖相不错，味道可口↖(^ω^)↗
椰蓉蔓越莓面包的做法与步骤
- 第1步.
全家福：所需材料品牌
- 第2步.
面团材料称好重量待用
- 第3步.
把除了黄油以外的材料全部倒入揉搓均匀
- 第4步.
加入软化黄油继续揉搓，面团逐渐光滑，覆盖保鲜膜静置发酵一小时
- 第5步.
面团发酵时间启动豆浆机，一杯花生➕四颗红枣
- 第6步.
同时准备内馅材料
- 第7步.
黄油软化后将所以材料混合均匀备用
- 第8步.
面团发酵到约2倍大小取出排气
- 第9步.
分成均匀的几个剂子盖上保鲜膜醒发15分钟
- 第10步.
醒发时间过滤已经榨好的豆浆
- 第11步.
将内馅分成同等份备用
- 第12步.
醒发后将剂子压扁放入内馅包好，包口朝下，继续醒发15分钟
- 第13步.
醒发后将面团擀成舌型
- 第14步.
用刀子划上五六刀，需要划透
- 第15步.
扭成麻花形状
- 第16步.
两端环绕按紧扣住，继续醒发15分钟
- 第17步.
最后刷上蛋液，烤箱预热
- 第18步.
送入烤箱，上下火180℃，30分钟
- 第19步.
配上一杯红枣花生豆浆，甚是美味
小贴士
1、面团材料黄油要充分揉搓均匀，我没看是否有手膜，均匀即可
2、天气不好下雨又潮湿，我把面团放在微波炉里面，在旁边放一碗热水，关门等到发酵
3、剂子擀成舌型后切刀一定要透，不然扭起来花朵不好看
4、扭成麻花后拉一拉在折成花朵
5、烤盘如果不是不沾的 下面要垫一张油纸，不然会有一点粘底，我没有纸只能等冷却再铲起来，还是不会影响成型
6、根据自己烤箱脾气掌握时间及温度，多烤几次避免烤焦
