8寸威风蛋糕（淡糖淡鸡蛋味）

8寸威风蛋糕（淡糖淡鸡蛋味）的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全，准备两个无水无油的碗，鸡蛋蛋白蛋清分开.

   
2. 第2步.

   蛋黄中加入全部白砂糖（蛋黄），搅拌均匀.

   
3. 第3步.

   搅拌均匀后加入牛奶和植物油，继续搅拌，搅拌到看不到油就可以了！

   
4. 第4步.

   倒入面粉，继续搅拌，搅拌到看不到颗粒，就好！

   
5. 第5步.

   搅拌成糊状就行！

   
6. 第6步.

   蛋清：用打蛋器低速先把蛋清打发出粗泡后加入白砂糖40克的三分之一（第一次加糖），加入柠檬汁几滴.调高档继续打发.

   
7. 第7步.

   打发到有纹路后加入白砂糖40克的三分之一，继续打发，打发到拿起打蛋器有小尖会变弯后倒入最后三分之一的白砂糖继续打发，打发至小尖不会弯就好！这就打发好了.

   
8. 第8步.

   将打发好的蛋白 取出三分之一放到蛋黄里搅拌，

   
9. 第9步.

   搅拌均匀后把蛋黄全部放到蛋白里

   
10. 第10步.

    继续搅拌，搅拌到看不到蛋白就好，倒入8寸模具中，震两下后就放入烤箱！注意：在搅拌过程中把烤箱预热150度 10分钟.

    
11. 第11步.

    放入烤箱 150度 60分钟 就好！

    
12. 第12步.

    出炉咯！ 这次我是放在中间那层烤的，应该放下来一层就不会烤炸了

    
13. 第13步.

    味道微甜！蛋味不浓！