酸辣粉
酸辣粉的做法说明
日常想念酸辣粉的味道！
酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
红薯粉丝温水浸泡半小时。
- 第2步.
调料准备好，干辣椒选辣些的，随口味加量。瘦肉剁碎，藕切成片状。将想要加入的蔬菜洗净待用。
- 第3步.
炸花生米。冷油冷锅时放入花生米，小火翻炒。炸好的花生米捞起备用。
- 第4步.
蒜瓣，干辣椒，肉沫倒入锅中翻炒（刚才炸花生米的锅直接用）。炒香后加入热水煮至沸腾。
- 第5步.
水沸腾后，加入红薯粉丝，酱油，盐，以及藕片等其他自己想吃的菜。喜欢很辣的可以加一点重庆火锅底料（也可以不加哦，看口味）。最后加入适量的醋（建议醋分次加入，避免过酸）和绿叶蔬菜出锅。
- 第6步.
榨花生米和香菜加入碗里，就可以开吃了！
小贴士
干辣椒和醋是酸辣粉的灵魂味道，根据口味适量增减。红薯粉丝煮的时间不要太久，用筷子不时翻动，以免粘锅。
