蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
每次用粉丝蒸海鲜，垫在海鲜底下的粉丝总是先被一扫而空。吸饱了鲜贝之精华的粉丝从不起眼的配角，华丽转身成为筷之焦点。操作简单，材料也不复杂，不妨试一下。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
小扇贝8只，开盖取肉 摊主会帮忙开盖，如果自己开要小心别划了手。 一斤13元，8个15元
- 第2步.
扇贝壳好脏，废弃不用了。 若要用贝壳盛粉丝，那必须把壳刷干净烫了再用。
- 第3步.
挖去扇贝的肠，肉里面黑色的那块就是。
- 第4步.
把肉都掏出来，去肠、清洗、沥干
- 第5步.
切葱花
- 第6步.
剁蒜蓉
- 第7步.
热锅下一锅铲油，烧到锅冒烟
- 第8步.
下蒜蓉，小火煸炒，直到接近金黄色 喜欢蒜放得比较多时，油的量也得适当增加
- 第9步.
煸炒到这个颜色就行，连油一起铲进碗里
- 第10步.
倒入两汤勺生抽，搅拌均匀 生抽沉淀到下层去了，所以看起来好像都是油。
- 第11步.
粉丝用热水泡软，剪成5厘米左右的短段，铺垫在盘底
- 第12步.
扇贝肉平铺在粉丝上
- 第13步.
均匀盖上蒜蓉，把蒜蓉汁也均匀淋上
- 第14步.
另起锅烧水，水开后隔水蒸5分钟
- 第15步.
5分钟后撒上葱花，盖上锅盖10秒，熏熟葱花上带的生水。 然后就能起锅开吃了。 吃之前搅拌一下粉丝，让粉丝均匀地沾上酱汁。
