无糖少油全麦夹心面包

无糖少油全麦夹心面包的做法与步骤

1. 第1步.

   120ml温热水冲泡脱脂牛奶，将酵母倒入牛奶中搅拌，分批次倒入全麦粉，揉面团的过程中加入红枣碎，杏仁碎，面团揉到表面光滑后盖上保鲜膜发酵40分钟，面团肉眼可见变大

   
2. 第2步.

   发酵后将面团分成适量大小的几份，加入紫薯泥揉成球状。我用的小紫薯。放进锅里加水煮四十分钟就很容易压成泥。

   
3. 第3步.

   用刀口在正面打十字斜开口，烤盘放上锡纸，面包和锡纸表面刷一点点油。 放入烤箱38℃二次发酵40分钟，肉眼可见面团变大。

   
4. 第4步.

   190度烤25分钟左右，为了防止烤焦（我失败好几次😂）可以给每个面包表面都包上锡纸再烤，每十分钟看一下面包烤的进度确定有没有焦。

   
5. 第5步.

   出炉啦～