泡椒土豆排骨

泡椒土豆排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   将葱姜蒜切片 5个干辣椒 香叶2 八角2 花椒20 黄豆酱1勺 备用 20个泡椒切断和泡椒水半碗一起备用 青椒切菱形片 土豆切不规则小块便于受热 排骨焯水洗净备用

   
2. 第2步.

   热锅冷油，放入葱姜蒜，八角香叶，花椒还有干辣椒炒香

   
3. 第3步.

   放入排骨炒一分钟

   
4. 第4步.

   放入一勺料酒 一勺黄豆酱 一勺生抽 一勺耗油 4分之一老抽 10克白糖（增鲜） 翻炒一分钟

   
5. 第5步.

   放入泡椒和泡椒水翻炒一分钟

   
6. 第6步.

   加入热水没过排骨，大火烧开，小火炖25分钟。

   
7. 第7步.

   加入土豆，大火烧开，尝尝味道，这个时候可以补咸或者糖。然后转小火再炖25分钟目的是让土豆软糯。

   
8. 第8步.

   放入青椒，改大火闷一分钟，出锅，

   
9. 第9步.

   成品，哎呀，好吃到爆。老婆喜欢辣，这下满足了。