酸萝卜爆炒肥肠
酸萝卜爆炒肥肠的做法说明
我最喜欢的菜品口味是酸辣，在大肠里面加入一些酸萝卜条，软韧肥嫩，味香汁紧，鲜香酸辣，色泽艳丽，下饭下酒味道简直是太棒了！
酸萝卜爆炒肥肠的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分
- 第2步.
辣椒、大蒜、肥肠切段
- 第3步.
酸萝卜条切长段或切丁（自己家做的萝卜条）
- 第4步.
先干烧爆炒肥肠，将肥肠倒入锅内
- 第5步.
浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口
- 第6步.
肥肠干炒后会出油，不用加太多油
- 第7步.
放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻
- 第8步.
加入生抽、老抽，翻炒
- 第9步.
再加入酸萝卜，继续翻炒
- 第10步.
最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了
- 第11步.
金灿灿，油光光的猪大肠，
- 第12步.
一块肥肠一块酸萝卜，软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻
小贴士
配料和萝卜都是咸的，不需要在加盐
可以按照自己的口味选择不同的烹饪方法
喜爱吃辣的用辣椒爆炒，不喜辣的可以用木耳等食材溜大肠
