母亲版“鱼香肉丝”
母亲版“鱼香肉丝”的做法说明
妈妈的看家本领，为了培养我下得厨房的能力，特传教于我！
母亲版“鱼香肉丝”的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊切丝，放干淀粉抓匀备用。尽量用手抓…
- 第2步.
胡萝卜，青椒，木耳，切丝备用。配料看个人喜好，酌情增减。
- 第3步.
笋，切丝最好，我偷懒切的片。这买的是成包的笋，用前焯一下，过凉沥干水份备用。
- 第4步.
葱姜蒜，适量。
- 第5步.
热锅冷油，我这是做的多，所以多放一些油。
- 第6步.
油热了下肉丝炒
- 第7步.
炒到肉丝发白，放入葱姜蒜，翻炒出香味
- 第8步.
加入料酒，继续翻炒
- 第9步.
放十三香，一小勺，翻炒均匀
- 第10步.
加入所有配菜，翻炒均匀
- 第11步.
因为我的菜量多，小瓶番茄沙司全放了。还用水涮了一下瓶……
- 第12步.
加酱油，辣椒油，量酌情增减
- 第13步.
再加白糖，翻炒翻炒
- 第14步.
最后尝尝味道，适量加点盐调味即可。
小贴士
很简单的家庭做法，不输外面的饭店。盖在米饭上，真的是超级nice！
