甜蜜圣诞，约你一起做小麋鹿蛋糕
甜蜜圣诞，约你一起做小麋鹿蛋糕的做法说明
圣诞节一天一天临近，
到处都弥漫着圣诞的味道。
可爱好看的小麋鹿蛋糕，
让圣诞节的氛围更浓郁。
甜蜜圣诞，约你一起做小麋鹿蛋糕的食材和调料
| 可可蛋糕卷 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 低筋面粉 | 42g |
| 可可粉 | 10g |
| 细砂糖 | 60g |
| 内馅及装饰 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖粉 | 15g |
| 草莓 | 12颗左右 |
| m&m豆 | 4颗 |
| 拉线膏 | 适量 |
| 黑巧克力 | 适量 |
甜蜜圣诞，约你一起做小麋鹿蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋蛋清和蛋黄分开
- 第2步.
蛋清放入冰箱冷藏备用
- 第3步.
将玉米油和牛奶一起倒入盆中
- 第4步.
用蛋抽不规则的轻柔搅拌两分钟左右
- 第5步.
直到牛奶和油完全乳化，呈无大气泡的细腻有光泽的状态
- 第6步.
在筛入面粉和可可粉
- 第7步.
用蛋抽搅拌均匀
- 第8步.
然后在面糊内加入蛋黄
- 第9步.
一个一个搅拌均匀
- 第10步.
取出冷藏的蛋清，先用打蛋器打到粗泡状态
- 第11步.
然后一次性加入所有的糖
- 第12步.
打发至提起来有小弯钩的八九分发的样子
- 第13步.
用刮板取三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌混合均匀
- 第14步.
在倒入剩下的蛋白搅拌均匀
- 第15步.
将搅拌好的蛋黄糊倒入铺了油纸的烤盘中
- 第16步.
再用工具刮平表面
- 第17步.
在轻震两下，震走大气泡
- 第18步.
放入上下火170度的烤箱
- 第19步.
烤20分钟左右
- 第20步.
取出烤好的蛋糕卷，放凉
- 第21步.
脱模
- 第22步.
撕下油纸
- 第23步.
切下边缘
- 第24步.
借助油纸把蛋糕卷起来
- 第25步.
然后放至完全晾凉
- 第26步.
晾凉的时候把草莓洗净，切掉底部的草莓蒂
- 第27步.
呈现底部平整的状态
- 第28步.
淡奶油加入糖粉完全打发至立体有纹路的裱花状态
- 第29步.
用抹刀吧淡奶油均匀的在蛋糕卷上抹平
- 第30步.
然后将草莓一字摆平
- 第31步.
在往草莓上面挤上一点奶油
- 第32步.
再将蛋糕卷起来
- 第33步.
放入冷藏定形半小时左右
- 第34步.
将巧克力隔水融化
- 第35步.
装入裱花袋
- 第36步.
在画出麋鹿的耳朵备用
- 第37步.
将拉线膏装入裱花袋备用
- 第38步.
将冷藏好的蛋糕卷切块，在竖起来
- 第39步.
在用之前剩下的奶油在上面裱花
- 第40步.
然后放上草莓和准备好的鹿角
- 第41步.
再用拉线膏画上眼睛
- 第42步.
用巧克力在鼻子的位置点一点，放上m&m豆
- 第43步.
完成
