培根火腿胡萝卜小餐包

培根火腿胡萝卜小餐包的做法与步骤

1. 1.

   培根、青豆提前从冰箱中取出，室温解冻

2. 2.

   胡萝卜去皮煮到软烂（用筷子能轻松戳进去），放凉，用搅拌机打成果泥备用

3. 3.

   除黄油、盐之外的所有材料（包括胡萝卜泥）混合在一起，采用后油后盐法，揉出手套膜，盖保鲜膜室温一发约1小时至两倍大

4. 4.

   等待面包发酵的时间来制作内馅：煮一小锅水，水开后放入青豆，盖盖子煮约3分钟捞出，沥水备用

5. 5.

   培根、火腿肠切小丁，平底锅内放少许油，热锅，倒入切好的培根，煸炒至培根变色，再倒入火腿丁、青豆、甜玉米粒，翻炒2分钟

6. 6.

   加入适量黑胡椒粉、少许味精和盐，搅拌均匀，关火，加入适量肉松，利用锅子的余温翻炒均匀，盛出备用

7. 7.

   一发好的面团取出按压排气，平均分成4份，分别揉圆，盖保鲜膜静置20min

8. 第8步.

   取一个静置好的面团，擀成圆饼，包入馅料，再在馅料上挤一点沙拉酱，借助虎口收口捏紧，收口朝下放入圆形纸托中

   
9. 第9步.

   4个小餐包都做好后，将面包放入烤箱中，烤箱内再放一碗热水，二发约1小时至两倍大，将面包及水取出

   
10. 10.

    烤箱180°预热，中层上下火烤20min，面包出炉后移至晾凉架放凉。