麻婆豆腐(小美版)
麻婆豆腐(小美版)的做法说明
经典的麻婆豆腐
麻婆豆腐(小美版)的做法与步骤
- 第1步.
将花椒，干辣椒放入主锅
- 第2步.
15秒/速度10 打碎
- 第3步.
将蘑菇放入主锅，3秒/速度6切碎
- 第4步.
加入20克油，3分/120度/小勺/反转爆香
- 第5步.
放入肉沫，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，料酒，糖
- 第6步.
3分钟/120度/速度1/反转
- 第7步.
插入蝴蝶棒，放入豆腐，20克开水，3分钟/varomar/小勺/反转，音乐响起，倒出装盘即可。
小贴士
1.花椒和辣椒的量可根据口味添加,喜欢重口味的可以多加一点.
2.肉糜可用牛肉糜,风味更佳.
3.豆腐用豆腐摊卖的嫩豆腐为佳,比盒装内脂豆腐更好的保持形状.
