香葱火腿芝士面包

香葱火腿芝士面包的做法说明

淡淡的葱香味配以浓郁的芝士，绵软咸香，小朋友们超级喜欢～

香葱火腿芝士面包的食材和调料

烫种
高筋面粉	25克
细砂糖	3克
开水	29克
面团
高筋面粉	150克
低筋面粉	25克
鸡蛋	1个
黄油	15克
酵母	2克
白糖	15克
盐	2克
牛奶或水	50克
馅料
火腿	1根
沙拉酱	适量
马苏里拉芝士碎	适量
香葱末	适量

香葱火腿芝士面包的做法与步骤

第1步.
将烫种材料全部倒入碗中搅拌均匀放凉备用。
第2步.
将面团材料中除黄油以外的所有材料（包括做好的烫种）倒入和面机混合搅拌均匀。
第3步.
揉成光滑的面团。
第4步.
面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。
第5步.
发酵至原来的2倍大，用手指蘸粉戳孔不回弹塌陷。
第6步.
把发酵好的面团取出轻压排气，平均分割成7个小面团（每个面团60克）。
第7步.
将松弛好的面团揉成椭圆形按扁，放入烤盘进行二次发酵。
第8步.
发酵至原来的2倍大，在面上挤上沙拉酱。
第9步.
撒上切碎的火腿肠和葱花。
第10步.
铺上一些马苏里拉芝士。
第11步.
提前预热烤箱，180度20分钟。
第12步.
出炉。
第13步.
冷却装盘。
第14步.
色泽金黄诱人。
第15步.
口感绵软香醇，带着淡淡的葱香味，真的太好吃了～

小贴士

1、水的用量请根据面粉的实际吸水程度灵活调整，千万不要一次性全部倒入。
2、烤箱温度和时间不是绝对的，请根据自己的烤箱温度适当调整。
“烫种”在日语里译为温热的面种或稀的面种。烫种加入面包用的其他材料。经过搅拌、发酵、整形、烘焙而成的面包成为烫种面包。烫种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，还可延缓老化，迎合现代人的口味。