红烧排骨（甜口）
红烧排骨（甜口）的做法说明
制作简单又好吃的排骨烧法
红烧排骨（甜口）的做法与步骤
- 第1步.
排骨切小段、蒜去皮切对半（或者葱切段）、姜切片备用
- 第2步.
冷水下排骨，放两片姜片、料酒少许文火撇净浮沫后捞出
- 第3步.
起锅倒入花生油、放花椒、姜片、蒜瓣炒香
- 第4步.
倒入排骨翻炒3分钟至表面紧质
- 第5步.
倒入红烧酱油翻炒至均匀上色
- 第6步.
倒入开水刚刚没过排骨即可，放入冰糖，食盐少许，中火煮20分钟后转大火10分钟
- 第7步.
大火收汁至汤汁清亮，排骨色泽微暗 注意※因为收汁彻底容易糊锅，所以一定要不停的翻炒
- 第8步.
装盘
- 第9步.
装盘
