全蛋版完美蛋挞
全蛋版完美蛋挞的做法说明
做烘焙每次都害怕分蛋，麻烦！
要是一不小心蛋黄再破了，直接崩溃……
而蛋挞只取蛋黄，蛋清往往就浪费了。
后来发现一个全蛋可以代替两个蛋黄，试验了几次，得出这个完美蛋挞配方^_^
此方为15个的量，刚好是一袋蛋挞皮~
全蛋版完美蛋挞的做法与步骤
- 1.
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放至盆中不停搅拌，直到白糖融化，可以坐热水里面搅拌~
- 2.
等溶液不热的时候加入打散的鸡蛋液，用蛋轴手动搅拌均匀即可
- 3.
蛋挞液用勺子盛入蛋挞皮里，九分满
- 4.
蛋挞放进预热好的烤箱，220度，15~20分钟。注意观察蛋挞上色，有焦化斑点即可。
小贴士
1.蛋挞皮要提前拿出来解冻，不然掰不开
2.没有炼乳可以不放，砂糖就可加至20g
