熟醉沼虾

熟醉沼虾的做法说明

这个季节的带膏沼虾不容错过

第1步.
这里面的料再加上姜片，而且要乘2，我这是半斤的量
第2步.
加生抽煮开，一煮开关火，我用的是六月鲜
第3步.
煮好的香料生抽倒进深碗里，【放凉之后】兑入黄酒，酒呢是越贵的越香，买的时候挑偏甜的为佳。我喜欢酒香重的，黄酒:生抽=1:1，喜欢酒淡的，就少放一些。白酒等虾浸入以后再放。
第4步.
水开以后，放虾，3-4分钟煮熟，小只就2-3分钟。
第5步.
煮熟后捞出，放在冰水里，这一步如果要省事儿点就用凉水冲，但是最好不要省略，可以让虾肉紧致有弹性。
第6步.
最后一步，就是洒入增香的白酒。飞天茅台为佳，因为贼拉香。哈哈哈但是我家没有，就放了伏特加龙舌兰和普通白酒。我看很多方子里，一般是白葡萄酒和白兰地。基本方向是甜&香。1-2两就成~
第7步.
接下来就是密封放冰箱啦~