PH的布朗尼
PH的布朗尼的做法说明
PH大师的超润布朗尼Moist and nutty
Brownie fm Pierre
表皮脆，一层薄薄的表皮几可掀下来
内里湿润柔软
浓香的核桃味
这才是好吃的布朗尼
可以做题图三块的量，约6x7厘米
三倍量做一个八寸圆模
4倍量可达做28x28金盘
PH的布朗尼的做法与步骤
- 1.
核桃用平底锅炒香。不用放油 或175度烤五六分钟。 放凉备用。
- 第2步.
黄油室温软化至手指能轻松戳一个洞。 状态如牙膏状 烤箱预热180度
- 第3步.
法芙娜巧克力币隔水融化备用。天气冷的话可以继续泡在温水里。 我用的是60％的黑巧
- 第4步.
黄油用刮刀轻压成糊状
- 第5步.
加入40度左右的巧克力熔液。拌匀。
- 第6步.
分两次加入打散的蛋液。每次都要搅拌均匀以后再加入。
- 第7步.
加入细砂糖拌匀
- 第8步.
加入过筛两次的低粉快速拌匀至无干粉
- 第9步.
加入烤香的核桃略拌一下。
- 第10步.
放入铺了烘焙纸的模具里，表面略抹平。 入烤箱中下层，180度20分钟。
- 第11步.
这个是三倍分量。做了一个八寸的圆磨。
- 第12步.
出炉转移动烤网彻底晾凉后再切块 表皮脆，一层薄薄的表皮几可掀下来 内里湿润柔软 这才是好吃的布朗尼
