素锅
素锅的做法说明
嗯！就是锅!
如果大家有什么好的建议，欢迎随时修改食谱!ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )
然后，封面很难看!作为一个有资本的懒人，懒得摆拍了……………………
当然不是照骗……
素锅的做法与步骤
- 1.
水煮开；煮开的间隙，土豆，藕切片；下锅煮至半熟，捞出，放入冷水，晾凉。
- 2.
葱姜蒜洗净，切末；用一个小碗，装好干辣椒，花椒以及葱姜蒜末，备用
- 3.
用另一个小碗，放入适量郫县豆瓣酱（根据自己素菜的量决定）和辣椒油，香油
- 4.
开火，待锅热后，倒入食用油，油热，倒入预先备好的郫县豆瓣酱，辣椒油，香油；干辣椒，花椒，葱姜蒜末炒香（注意不要炒焦）然后倒入水，煮开
- 5.
放入蚝油，生抽，少量白糖，盐调味，放入干料，倒入素菜，继续煮，此时可以放入适量孜然粉，五香粉
- 6.
土豆煮熟捞出垫底，在捞出其他素菜（不忙倒入煮好的料）撒一些胡椒粉，五香粉，孜然粉以及芝麻（我喜欢最后烫一下芝麻，容易出香）
- 7.
起锅可以放入一些鸡精调味，最后倒入汤底，香喷喷的!当然肯定不是正经儿火锅^_^很方便懒人了
