素锅贴

素锅贴的做法与步骤

1. 1.

   发面。揉成光滑面团，醒发30分钟就可。（半发面）

2. 2.

   小白菜用开水焯一下，攥干，切末。

3. 3.

   鸡蛋放入料酒炒散，放凉。放入小白菜末，葱姜末，盐，味精，香油，虾皮，拌匀。

4. 4.

   面团擀成小剂子，包成饺子。

5. 5.

   平底不粘锅，放点油。把包好的饺子排放好。加入小半碗水，盖锅盖中火8分钟。水干，饺子鼓起来。熟了。