甜豆炒虾球
甜豆炒虾球的做法说明
超巿甜豆买一送一，这个豆子口感不错，并且很好熟，素炒荤炒或者做西餐的配菜都很好吃，所以经常会买来吃。
甜豆炒虾球的做法与步骤
- 第1步.
甜豆洗净摘头去尾准备好。
- 第2步.
虾仁去虾线剖开但不切断
- 第3步.
料酒1勺
- 第4步.
陈醋1勺
- 第5步.
生抽1勺，淀粉2勺勾欠，搅拌均匀备用（图片忘记拍了）
- 第6步.
热锅凉油，倒入虾仁滑炒变色盛出。
- 第7步.
炒完虾球的底油留在锅中，放入姜片和小米辣爆香，迅速倒入甜豆
- 第8步.
之前做菜炒好的蒜蓉如图
- 第9步.
因为甜豆易熟，加之为了保持甜豆的色彩，除了拌虾仁有放少量的生抽以外，此菜的调味料除了快起锅前加了少许盐和香葱酥以外，不会再放别的🈶️色调味料。
- 第10步.
综合蒜香味、青甜味的色香味俱全的甜豆炒虾球，出锅了，你想不想来尝一下。
小贴士
香葱酥是网上买的，福建、台湾人做菜比较喜欢用到他。我也是买来试试，还挺香的。
