大排面

大排面的做法与步骤

1. 第1步.

   大排用刀背敲松，用些生抽，料酒，少许盐，姜粉腌制半小时左右。

   
2. 第2步.

   腌制好的大排过一下打散的蛋液

   
3. 第3步.

   排匀淀粉

   
4. 第4步.

   入油锅炸至金黄色即可。

   
5. 第5步.

   锅内放少许油爆香葱姜蒜，看各自爱好。冰糖少许，下大排，水，生抽，老抽，适量盐，大火煮开转小火煮半小时左右。下面条，和少许青菜捞出摆盘即可。我家青菜没有了……下了点白菜芯

   
6. 第6步.

   面上浇了一些煮大排的汤，味道还可以。