紅燒茄子
紅燒茄子的做法与步骤
- 第1步.
把茄子🍆切成條狀，用些許鹽醃製一下。
- 第2步.
用小碗盛半碗水，加入生粉，鹽，料酒，生抽，攪拌均勻後，放著備用。
- 第3步.
把辣椒🌶️，大蒜，生薑，蔥花，切好。
- 第4步.
把肉末切碎，放入小碗，加入生粉，料酒，生抽，醃製一下，除去腥味。
- 第5步.
鍋中放入多一點的油，大概煎炸2分鐘左右，不要炸太軟哦
- 第6步.
炸好後，撈起放入盤中。
- 第7步.
用煎炸茄子🍆的油，把辣椒，大蒜生薑炸出香味。
- 第8步.
然後加入醃製好的肉末，炒出香味。
- 第9步.
倒入煎好的茄子，翻炒。
- 第10步.
加入之前準備好的湯汁，煮熟。
- 第11步.
最後加入蔥花，起鍋。
