巧克力华夫饼-酵母版
巧克力华夫饼-酵母版的做法说明
开光新买的华夫饼机
巧克力华夫饼-酵母版的做法与步骤
- 第1步.
使用后油法把面团揉到扩展阶段，能拉出粗膜即可，盖上保鲜膜室温发酵（室温：32度）
- 第2步.
面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团上戳个洞，不塌陷不回缩
- 第3步.
发酵好的面团取出排气后，分成20g的小剂子若干份，滚圆松弛10分钟
- 第4步.
包上巧克力豆，收口包紧
- 第5步.
全部包好，再次醒发25-30分钟
- 第6步.
华夫饼机预热，放上两个面团，盖上盖子，三到五分钟左右即可
- 第7步.
打开盖子，取出即可
- 第8步.
趁热吃口感脆脆的
- 第9步.
淋上巧克力酱也不错
- 第10步.
图片
小贴士
趁热吃脆脆的，放凉和面包的口感差不多
