糖醋排骨（琴姐）

糖醋排骨（琴姐）的做法说明

我家有个无肉不欢的小吃货，三天不吃肉就嗷嗷叫，跟小狼似的😂️😂️关注我的小伙伴都知道，我菜谱肉类占绝大部分，今天早起跑步的时候，路过肉店，某丫头瞧上了排骨，做道糖醋排骨吧，这个方子做红烧肉也是非常棒哒，一起来看看吧👇️👇️

第1步.
排骨汆水，再丢入砂锅，放姜片，八角炖20分钟至半小时左右。这样的排骨肉质微微软烂，给孩子，老人吃容易消化，还不塞牙。但别炖的太烂，太烂炒的时候容易散，不好看了
第2步.
半小时后排骨捞出控下汤水，来得及的话水稍稍控干一些，不然油嗞的话会飞溅。锅里放少许底油，汆好水的排骨下到锅里，中小火煎至微黄，捞出
第3步.
放入冰糖，没有的话也可以白糖，出来的效果肯定是冰糖好的，所以尽量用冰糖哦
第4步.
小火熬到冰糖颜色成焦糖色，不要熬太久，太久会发苦，这个自己注意一些
第5步.
刚煎好的排骨下进锅里，迅速翻炒，让排骨均匀的裹上糖浆
第6步.
放些一小碗水就够，因为刚我们已经炖了半小时了，生抽，姜片，盐煮，味道一定要根据自己的口味来调
第7步.
大火煮到汤汁变少，小火收汁。收汁的时候倒些醋。不喜欢糖醋味的，醋可以不到，那就是红烧排骨，味道一样赞
第8步.
撒上芝麻
第9步.
装盘，拍照😂️😂️开吃
第10步.
哦，对了，炖过排骨的汤别倒了，冬瓜汤，木耳汤…………随便加点什么蔬菜都是很好的哦，我加了个蛋，番茄，汤搞定，再炒个蔬菜一家三口晚餐解决，是不是棒棒哒🤗️🤗️