一碗鸡架（酱烧）
一碗鸡架（酱烧）的做法说明
昨天二更视频到说沈阳是全国最费鸡架的城市，好想去尝尝味道哇，无奈那么远……今天也没买到本地的烤鸡架，那就自己动手做吧。不想普通的辣炒，就想出了这道酱烧鸡架。秘诀是一碗酱汁，所以叫一碗鸡架。
一碗鸡架（酱烧）的做法与步骤
- 第1步.
烧一锅开水加少许料酒放入剁好的鸡架煮十分钟，去除油脂去腥，捞出沥干后用冷水冲净沥干备用。
- 第2步.
所有辅料
- 第3步.
甜面酱，蚝油，生抽，老抽，糖调成酱汁备用。我喜欢天源牌甜面酱，据说北京烤鸭都是这个牌子的甜面酱～
- 第4步.
起锅烧热油，放入花椒，辣椒，八角，桂皮，葱，姜爆香。
- 第5步.
倒入鸡架，加入料酒少许翻炒。
- 第6步.
再加少许五香粉翻炒。
- 第7步.
加入调好的酱汁转小火，让鸡架均匀裹上酱汁。
- 第8步.
盖锅盖小火将汤汁收干，期间翻炒几次，让每块鸡架都能入味儿。
- 第9步.
汤汁全部收干后撒香菜段出锅即可。
- 第10步.
鸡架配啤酒🍻？
