蒜香炸薯条排骨

蒜香炸薯条排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   肋排骨泡水20分钟后，加入料酒3勺，生抽4勺，蚝油5勺（蚝油真的是一个很好用的调味料，做过我的蚝油香菇生菜的朋友应该懂，有他就够了^_^），继续加入葱段，蒜（拍一下就好，不要蒜蓉炸的时候会糊掉），姜片，胡椒面，花椒面。拌匀后，放入冰箱冷藏。

   
2. 第2步.

   现在，你也不能闲着。土豆切大条，泡水一会儿，然后水烧开后，加入土豆煮3分钟后捞出沥干水分（为了快干，我选择用厨房纸吸干），然后撒上盐，放入冰箱冷冻保存。

   
3. 第3步.

   然后取出冷藏的排骨放入干淀粉，拌匀后准备炸。

   
4. 4.

   开始炸，竟然忘了拍照。油烧热后，小火慢炸。分批次地炸到金黄色。

5. 5.

   炸完之后再把排骨一起下锅复炸一次。

6. 6.

   从冷冻箱取出土豆条，用剩下的油炸土豆。

7. 第7步.

   华丽变身阶段^_^^_^葱花装点（这步很重要，颜色丰富增加食欲），给土豆条撒上辣椒面花椒面味精等调味料，完美收工啦！

   
8. 8.

   看到这里，还不试一试吗？^_^^_^