息烽阳朗鸡

息烽阳朗鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   斩好鸡块，用料酒，盐，姜片，腌制半个小时；

   
2. 第2步.

   辣椒用冷水泡一晚上（急的，用热水煮10分钟），然后切段

   
3. 第3步.

   放进擂钵里捣绒一点！

   
4. 第4步.

   再拿出一半的生姜蒜瓣捣碎一下下就可以了！这样炒制的时候，辣椒很香！

   
5. 第5步.

   弄好配料以后，同时架两个锅，一个炒鸡，一个炒辣椒！锅烧热倒菜油

   
6. 第6步.

   把辣椒炒至水分干，香味出来

   
7. 第7步.

   同时鸡肉也炒至皮肉收缩变黄，可加入辣椒一起翻炒！

   
8. 第8步.

   炒到辣椒与鸡肉融合在一起，倒一点点辣椒水，没有的可以加适量热水！小火闷煮半小时，一直到鸡肉软糯，水分干了，这时候就可以倒入蒜瓣生姜，大葱段，花椒粒，小茴香，再炒制10多分钟就可以起锅了！

   
9. 第9步.

   最后放入适量盐，耗油，糖，鸡精，炒制一下就可以出锅了！出锅时可以放蒜苗，香菜！