青梅的诱惑

青梅的诱惑的做法与步骤

1. 第1步.

   挑选新鲜青梅，五斤中挑出两斤完美的，无擦伤，剔除过熟的黄色青梅（下厨房取经，黄色过熟容易泡制中产生沉淀，擦伤的果子容易产生腐败）

   
2. 第2步.

   再次检查，确保青梅完整^_^

   
3. 第3步.

   盐水浸泡20分钟，清洗干净，之后流水冲泡2小时以上（去除青梅涩味）

   
4. 第4步.

   晾干青梅表皮的水份（我家E妹守护青梅，小鸟不要搬走喔），阴凉通风处，不得暴晒

   
5. 第5步.

   用牙签挨个剔除果蒂，以免腌制时脱落浮起，引起腐烂变质

   
6. 第6步.

   连这样的也不要放过，细活

   
7. 第7步.

   晾干青梅表皮水份时，消毒所需器皿，包括酒器、量杯，先清洗擦干，用高度酒消毒。单晶冰糖也准备好。

   
8. 第8步.

   青梅表皮晾干，洗干净手，同样用高度酒消毒

   
9. 第9步.

   用不锈钢餐叉在青梅表皮扎孔，为了酿制过程中青梅汁与酒混合

   
10. 第10步.

    变小麻脸

    
11. 第11步.

    一层青梅一层冰糖，我摆了两层，量杯装1000ML九江双蒸酒，沿酒器内壁注入，加盖

    
12. 第12步.

    期待一年后的美味^_^

    
13. 第13步.

    一天后，波本在观察青梅的变化

    
14. 第14步.

    青梅变色，浮上来

    
15. 第15步.

    2018年6月8日，冰糖融化了很多，梅子逐渐往下，有点香槟色的感觉

    
16. 第16步.

    6月18日的样子，冰糖完全融化，青梅收缩

    
17. 第17步.

    6月22，青梅部分下坠

    
18. 第18步.

    10月6日，打算尝一杯

    
19. 第19步.

    哇哦，灰常美味

    
20. 第20步.

    再来一张，哈哈