海椒舂皮蛋
海椒舂皮蛋的做法说明
小的时候吃这个菜，可只有夏天辣椒出来的时候才有的吃，而皮蛋一般都是春天拿到街上专门包皮蛋的地方包好，放上一月有余，到栽秧的时候才有的吃，而且有人帮你栽秧了，待客便有这皮蛋，吃法就剥好放碗里就可以直接吃了，在我小的时候皮蛋不说有多稀有，但是也不是家家户户都有余下的鸭蛋去拿到街上去包的，大多数鸭子生下的鸭蛋都被家里的小馋猫吃掉了～
那时候我去我爸爸那里玩，看菜市场好多卖皮蛋的，每每去菜市场我都要缠着姐姐买一个给我边走边吃才肯作罢😆
我吃这个菜也是在外婆那里吃到的，那时候觉得没什么特别，就是辣，但是现在却。。。
我也只能按照记忆中外婆是如何做的而做，到是有几分外婆的味道❤
虽然卖相不好看，但吃的是情怀，估计很多老一辈的都会这个菜，一般都是烧柴火的时候埋在柴火里的灰里面煨熟，然后拿出来拍拍灰就放在舂钵里放点盐舂几下就好了
做法往楼下拉哦❤
海椒舂皮蛋的食材和调料
| 二荆条 | 适量 |
| 皮蛋 | 一个 |
| 舂钵 | 祖传的 |
| 盐 | 适量 |
海椒舂皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
正经的二荆条适量～ 正经的皮蛋一个，这个是鸡蛋做的，去买鸭蛋做的更好
- 第2步.
二荆条切断，不然煎不均匀如果比较直且不着急就可以不切断，切断只是为了缩短时间～
- 第3步.
扔进锅里，小火，可以爱干嘛干嘛去了，时不时的翻一下，就可以啦
- 第4步.
看二荆条去把虎皮穿上了😃不过别离还要煎一会儿
- 第5步.
把皮蛋的衣服脱了，瞧，还有美丽动人的纹身呢☺
- 第6步.
利用煎虎皮儿的时间去翻箱倒柜的把祖（kai）传（wan）的（xiao）舂钵找出来了，舂棍没有，擀面杖到有一根儿😁
- 第7步.
里面是磨砂，容易舂烂，光面就。。。。
- 第8步.
把穿了虎皮儿的二荆条放进洗干净的舂钵里
- 第9步.
放点盐舂
- 第10步.
舂烂
- 第11步.
放入皮蛋
- 第12步.
皮蛋舂烂了就可以啦，可以直接端出，也可装碗里～
- 第13步.
这个碗，别看豁口了，可是有几十年的年龄了，比我大～ 原图无滤镜～
- 第14步.
原图无滤镜
- 第15步.
原图无滤镜
- 第16步.
原图无滤镜
- 第17步.
原图无滤镜
小贴士
小贴士：
只放盐就可以了
其他没有了～
因为就是很简单啊～
不懂可以留言问我～
一定知无不言言无不尽～
（我是话痨～）
掰掰
我去煮饭了～
