盒子芒果慕斯
盒子芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
把40g黄油隔水融化
- 第3步.
黄油倒入饼干碎里，搅拌均匀，充分融合，我这里用了麦维他消化饼，提前一晚磨碎了的
- 第4步.
准备了6个盒子，一盒大概放22g左右的饼底，然后用勺子压平，一定要压平，压紧
- 第5步.
把吉利丁片放入冰水泡软
- 第6步.
把320g的芒果肉，放入搅拌机搅碎，变成浓稠的果酱，不要加水
- 第7步.
把泡软的吉利丁片隔水融化，搅拌一下会融化得更快
- 第8步.
把吉利丁水倒入芒果酱里，迅速搅拌均匀，画圈圈都可以
- 第9步.
把250g的淡奶油打发，提起打蛋器，奶油马上滴落，纹路马上消失的状态，就是最好的，然后把奶油倒入芒果酱里，翻拌均匀
- 第10步.
先将奶油倒入盒子里，我勺了两大勺铺底，放入果肉，尽量铺满，但是不要靠得太近，肉肉之间要有奶油间隔，然后再铺多一层奶油，这次奶油太少，不够，导致每个盒子都只有半盒，下次可以再加多点料
