阜田鸭仔
阜田鸭仔的做法说明
因为外甥喜欢吃鸭子，所以也试着研究怎么做更好吃些。阜田鸭仔在我们吉水还是小有名气，鸭子若能选择纯放养的就更好啦！
阜田鸭仔的做法与步骤
- 第1步.
鸭子切块焯水。
- 第2步.
作料准备好。
- 第3步.
油烧热入姜片，再倒入焯好水的鸭子爆炒。
- 第4步.
作料加入：盐、桂皮、八角、蒜子。
- 第5步.
爆炒之后加入米酒，大火焖干酒。
- 第6步.
加水，没过鸭子。
- 第7步.
煮沸，加入冰糖。
- 第8步.
倒入汤钵，最小火炖。
- 第9步.
小火持续一小时左右。
- 第10步.
加入辣椒，再炖半小时左右。即可出锅装盘。
- 第11步.
成品出炉。鸭子松软又入味儿，家人比较喜欢。
