抹茶蜜豆年糕

抹茶蜜豆年糕的做法与步骤

1. 1.

   首先制作蜜豆。红豆煮熟后沥干，拌入大量蜂蜜，密封好放一晚上，第二天就可以用了。

2. 2.

   模具上好油备用。粘米粉，糯米粉以及适量抹茶粉拌匀。粘米粉与糯米粉的体积比大约为3比2。倒入适量蜂蜜以及冷水（或冰牛奶）调至浓稠且可流动的糊状。

3. 3.

   面糊中倒入蜜豆拌匀后，倒入上好油的模具。烤盘加足量水，烤箱预热至160度。放入面糊烤大约50分钟。

4. 4.

   烤好后隔夜放凉，然后脱模切片即可食用。