番茄蛋饼
番茄蛋饼的做法与步骤
- 1.
番茄🍅，火腿，小葱切碎成丁，或者后期用打蛋器打碎。
- 2.
加入蛋液，面粉搅匀。
- 3.
加入调料拌匀。
- 4.
锅烧热，加入少许油，将面糊倒入，摊匀。
- 5.
边缘微黄凝固且面糊表面冒小泡即可翻面。
- 6.
另一面摊熟即可出锅。
小贴士
1.锅子用平底不粘锅
2.火🔥要小，我一般是内焰＋小小一圈外焰，不然容易糊
3.翻面用盘子辅助，将盘子扣进锅里，然后翻转，将锅拿起来，再将蛋饼倒入锅中摊另一面，注意火候一定要够，不然来回翻转超级累
4.面粉数量根据自己喜好调整，搅拌的时候觉得稀就继续加面粉，这次我加了4勺多，结果摊成了糊塌子，水汽过大
