烤羊腿(原汁原味)

烤羊腿(原汁原味)的做法说明

关于腌制料，按自己口味轻重涂抹至羊腿表面～
烧烤蘸料若是没买到(可用精盐，味精，孜然粉，辣椒粉兑)～

第1步.
准备材料～
第2步.
葱姜洗净切好备用～
第3步.
羊腿洗净放案板上，从骨缝一切两段(太大压力锅放不下)～放入电压力锅中～加入葱，姜，桂皮，八角，花椒，精盐，鸡精，清水(没过食材)～盖上盖子(选择牛羊肉档，焖煮25分钟)用锅煮的水开冒蒸气开始算，转中小火焖煮30分钟～
第4步.
煮至羊腿用筷子一插就能插透就可以啦～捞出装盆控水～趁热放案板上正反面都斜切几刀～
第5步.
在羊腿正反面刷上一层植物油～在涂抹一层精盐(正反面，按自己口重清淡涂抹)～在撒上一层孜然粉(正反面)～最后撒上一层辣椒粉(正反面)～
第6步.
将羊腿放入锡纸盒内，盖上保鲜膜腌制3小时(也可以放在盆内或者直接放在铺有锡纸的烤盘内)～
第7步.
烤箱预热210°，上下火，中层，盖上锡纸首次烤20分钟(盖锡纸是防止水份流失，羊肉烤好口感不柴，我家烤箱温度低，温度高的可用200°烤)～
第8步.
20分钟到了，将羊肉翻个面继续烤至20分钟，直至表面焦黄，外皮酥脆即可(烤箱温度高哒，二次可烤10分钟)～
第9步.
烤好哒羊腿～
第10步.
撒上适量“烧烤蘸料”～
第11步.
味道好棒哈～
第12步.
也可蘸着烧烤蘸料吃，香掉牙😄～