红酒烩牛肋排

红酒烩牛肋排的做法与步骤

1. 1.

   season 牛肋排

2. 2.

   牛肋排煎10-15分钟，上色，加大蒜，加入番茄泥，炒1-2分钟，加入红酒，收汤一半。

3. 3.

   牛肋排转至深烤盘，加入高汤（水）至1/3-1/2深，盖锡箔，入烤箱170度2.5h

4. 4.

   肋排出来之前炒培根和蘑菇， 做酱：挤大蒜，（注意滤网底下的不要浪费，加入汤汁。酱汁太稀可以过滤后收一收。